Zima z pohledu tradiční čínské medicíny

Zima je obdobím klidu, regenerace a uchovávání energie. Tradiční čínská medicína (TČM) vnímá zimu jako klíčovou fázi životního cyklu, kdy se příroda stahuje do nitra, aby připravila základy pro nový růst na jaře. V TČM je zima spojena s elementem vody, který symbolizuje hloubku a sílu.

Klíč k zimnímu období: element vody

Voda představuje pružnost i stabilitu a v těle je spojena s ledvinami, močovým měchýřem a kostmi. Ledviny jsou v čínské medicíně „kořenem života“, sídlem naší esence (jing), důležité pro dlouhověkost, vitalitu i imunitu.

Barvy zimy: Černá a tmavě modrá, vyjadřující hloubku a klid.
Chuť: Slaná, stimulující ledviny a posilující organismus.
Orgány: Ledviny a močový měchýř.
Energie: Jin (Yin) ve svém maximu.

V zimě převládá jinová (Yin) energie – tichá, klidná, chladná a pasivní. Je to čas pro introspekci, meditaci a posílení vnitřní harmonie. Nadměrná aktivita a stres mohou oslabit ledviny a celkové zdraví.

Ledviny jsou spojeny se strachem i odvahou. Dobře vyživené ledviny poskytují stabilitu a klid, oslabené mohou vést k úzkosti. Zima je ideální doba k vnitřní práci a propuštění tíživých emocí.

Doporučení pro zimní období podle TČM

1. Výživa

V zimě jsou vhodné zahřívající, výživné pokrmy, které podporují ledviny a udržují tělo v teple. Mezi doporučené potraviny patří:

• Polévky a vývary z kostí
• Tepelně upravená zelenina (dýně, mrkev, batáty)
• Mořské řasy, luštěniny, semínka
• Zahřívající koření (zázvor, skořice, česnek)

2. Odpočinek

V zimě je důležité dostatečně odpočívat, chodit spát dříve a probouzet se později. Tělo potřebuje čas na regeneraci a hromadění energie, kterou na jaře využije k růstu a aktivitě.

3. Cvičení

Pohyb v zimním období by měl být klidný a harmonický – např. jóga, tai chi (Tai Chi) nebo qigong (Qi Kung). Tyto aktivity podporují cirkulaci energie čchi (Qi) a posilují ledviny.

4. Oblečení

Udržujte tělo v teple, zvláště dolní část zad, kde se nacházejí ledviny. Pokud prochladnou, oslabuje se energie ledvin. Teplé oblečení kolem beder je klíčové.

Závěr

Zima je obdobím, kdy bychom měli pečovat o tělo i mysl. Přizpůsobením se přírodním cyklům podpoříme svou vitalitu a připravíme se na dynamickou energii jara. Podle TČM je základem zimní harmonie naslouchání tělu a vytváření rovnováhy mezi odpočinkem a aktivitou. Během tohoto období je skvělé odpočívat a spát více – podobně jako příroda. Získáváme síly na jaro, abychom se pak cítili plní energie.

Z preventivního hlediska se více oblékáme a snažíme se neprochladnout. Zima patří k vodě a chlad může pronikat do těla zejména studenými nohami nebo oslabenými ledvinami. Podle teorie pěti prvků bychom se proto měli zaměřit na posílení ledvin a močového měchýře, které jsou náchylné k prochladnutí.

Jestliže chlad pronikne do těla, může se projevit horečkami, zimnicemi, bolestmi, únavou či zatuhlostí zad a kloubů. Nedostatečně zpevněný povrch (nedostatek čchi a jangu) usnadní průnik chladu. V západní terminologii to může znamenat časté infekce, záněty nebo nachlazení. Kdo je náchylný, měl by se chránit oblečením, výživou a bylinnými přípravky.

Posilující recepty na ledviny v zimě podle TČM

Níže uvádíme několik receptů, které pomohou zahřát tělo, posílit ledviny a dodat potřebnou energii, abyste v zimě zůstali zdraví a v harmonii.

1. Vývar z kostí s kořenovou zeleninou

Ingredience:

• 500 g morkových kostí (hovězí nebo kuřecí)
• 2 mrkve
• 1 pastinák
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• Plátek čerstvého zázvoru
• 2 l vody
• Špetka mořské soli, pepře, nové koření
• Děhel (dang gui shen) 5 g

Postup:

1. Kosti vložte do hrnce s vodou, přiveďte k varu a odstraňte pěnu.
2. Přidejte nakrájenou zeleninu, česnek, zázvor, koření a děhel.
3. Vařte na mírném plameni aspoň 4–6 hodin (čím déle, tím lépe).
4. Přeceděný vývar podávejte teplý; lze doplnit obilovinami (např. jáhly).

Přínos: Tento hluboce zahřívající vývar posiluje ledviny a doplňuje esenci (jing).

2. Černá rýže s vlašskými ořechy a goji

Ingredience:

• 1 hrnek černé rýže
• 2 hrnky vody
• 2 lžíce goji (kustovnice čínská)
• Hrst vlašských ořechů
• Lžíce medu nebo javorového sirupu
• 0,5 lžičky skořice

Postup:

1. Propláchněte rýži a vařte v osolené vodě do změknutí (30–40 min).
2. Posledních 5 minut přidejte goji.
3. Hotovou rýži servírujte s nasekanými ořechy, medem a skořicí.

Přínos: Černá rýže posiluje ledviny, goji přidává antioxidanty a vlašské ořechy podporují vitalitu.

3. Dýňová polévka s česnekem a zázvorem

Ingredience:

• 1 menší dýně (hokkaido nebo máslová)
• 2 stroužky česneku
• Plátek čerstvého zázvoru
• Lžíce olivového oleje
• Špetka soli, pepře, muškátového oříšku
• Kořen huang qi (kozinec) – volitelně

Postup:

1. Dýni nakrájejte na kostky a orestujte na oleji spolu s česnekem, zázvorem.
2. Přidejte trochu vody, přiklopte a duste 10–15 min. do změknutí.
3. Osolte, opepřete a nakonec přidejte špetku muškátového oříšku, příp. kozinec.
4. Lze rozmixovat na hladký krém, podle chuti.

Přínos: Dýně zahřívá organismus a posiluje trávení; zázvor podporuje ledviny.

4. Polévka z černých fazolí a mořských řas

Ingredience:

• 1 hrnek černých fazolí (předem namočených)
• 1 litr zeleninového vývaru
• Hrst mořských řas (wakame nebo nori)
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• Fuling (poria) – 6 kostiček
• Špetka sojové omáčky (tamari)

Postup:

1. Fazole vařte do měkka (cca 1 hod) v zeleninovém vývaru.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, mořské řasy a povařte dalších 10 minut.
3. Dochutťe tamari, podávejte teplé.

Přínos: Černé fazole vyživují ledviny, mořské řasy dodávají minerály.

5. Jáhlová kaše s mandlovým mlékem (ideální snídaně)

Ingredience:

• 1 hrnek jáhel
• 1 lžíce pšeničných otrub
• 2 hrnky mandlového mléka
• 1 lžička skořice
• Lžíce medu nebo datlového sirupu
• Hrst nasekaných mandlí
• 1 hruška

Postup:

1. Jáhly s otrubami propláchněte a vařte v mandlovém mléce do změknutí (cca 15 min).
2. Přidejte skořici, nakrájenou hrušku a oslaďte medem/sirupem.
3. Na závěr posypte nasekanými mandlemi.

Přínos: Jáhly zahřívají, mandlové mléko a skořice dodávají energii a podporují ledviny.