Šípky z pohledu bylinek i čínské medicíny

Šípky, plody růže šípkové (Rosa canina), jsou v tradiční čínské medicíně (TCM) ceněny pro své léčivé vlastnosti a široké využití při léčbě různých zdravotních potíží i přestože šípky nejsou původní rostlinou Číny. Jeho účinky jsou však v TCM dobře známy a respektovány. Šípky jsou bohatým zdrojem vitamínů, zejména vitamínu C, a dalších důležitých živin, které jsou v čínské medicíně považovány za posilující a harmonizující pro organismus.

Povaha a účinky podle čínské medicíny

V čínské medicíně jsou potraviny a byliny kategorizovány podle jejich energetických vlastností a vlivu na tělo. Šípky mají podle TCM sladkou a kyselou chuť a chladnou povahu. Tyto vlastnosti je činí vhodnými pro ochlazování horkosti, harmonizaci jin a jangu a posílení wei qi.

Klíčové funkce šípků:

1. Posilování imunitního systému (wei qi):
   Díky vysokému obsahu vitamínu C posilují šípky obranyschopnost těla. V TCM se tento účinek přičítá posílení čchi sleziny a plic, dvou orgánů klíčových pro imunitní reakce a zdraví dýchacího systému.

2. Harmonizace jater:
   Kyselá chuť šípků podporuje funkci jater, která jsou v čínské medicíně spojována s tokem energie v těle. Pomáhají rozptylovat stagnaci čchi jater, což může být užitečné při podrážděnosti, bolestech hlavy nebo pocitu napětí. Velmi dobrá kombinace je například s odvarem harmonie jater.

3. Podpora trávení a regenerace:
   Šípky posilují funkci sleziny, hlavního orgánu pro trávení a přeměnu potravy v energii (čchi). Jejich sladká chuť přispívá k harmonizaci trávení a zlepšuje vstřebávání živin. Můžeme je kombinovat s odvarem harmonie žaludku, který je sice hořký, ale žaludek tuto chuť velmi dobře snáší.

4. Chlazení horkosti a vyrovnávání jin:
   Chladivá povaha šípků pomáhá zmírňovat nadměrnou horkost, která se může projevovat záněty, podrážděním, zarudnutím nebo horečkami. Šípky jsou také vhodné při nedostatku jin, kdy pomáhají zvlhčovat a vyživovat orgány, zejména plíce a ledviny. Vhodné jsou při začínajícím kašli nebo chronických kašlích, a to v kombinaci s odvarem harmonie plic.

5. Zvlhčování plic a zmírnění kašle:
   V TCM se šípky používají k zvlhčení plic a zklidnění suchého kašle, který může být důsledkem horkého nebo suchého klimatu nebo vnitřní nerovnováhy.

Tradiční využití šípků v čínské medicíně

I když šípky nejsou původní součástí čínských bylinných směsí, díky svým adaptogenním vlastnostem byly postupně integrovány do čínského léčebného systému. Ve formě čajů, odvarů nebo tinktur se používají k posílení vitality, zlepšení krevního oběhu a ochraně těla před sezónními nemocemi, jako jsou nachlazení a chřipky.

V kombinaci s jinými bylinami, jako je jujuba (čínská datle), kozinec, coriolus, blazei a reishi, vytvářejí šípky harmonizující směsi, které nejen posilují imunitní systém, ale také podporují dlouhověkost a vitalitu. Jsou často využívány při vyčerpání čchi, kdy je potřeba organismu dodat energii.

Moderní pohled a přínosy

Šípky mají silné antioxidační, protizánětlivé a regenerační účinky. Obsahují velké množství vitamínu C a flavonoidů, které podporují zdravé stárnutí, léčbu artritidy a zlepšují zdraví kůže.

Celkově jsou šípky v TCM ceněným nástrojem pro vyrovnávání energie, podporu zdraví orgánů a posílení imunity. Jejich chladivá povaha a bohatý obsah živin je činí ideálními pro harmonizaci těla, zejména v obdobích stresu, únavy nebo sezónních změn.

Sběr šípků.

Úspěšný proces sušení šípků začíná nejzákladnější otázkou: kdy sbírat šípky? Ideální čas je během září do zhruba poloviny října. Zásadnějším ukazatelem správné doby sklizně je však vzhled a stav samotných plodů. Při sběru je klíčové sbírat tvrdé a lesklé plody jasně červené barvy 

Pokud jsou šípky sbírány za účelem následného sušení, je důležité provést sběr před prvním mrazíkem. Plody po prvních mrazech měknou na sirup nebu narmeládu mrazíky nevadí.

Recept na šípkový sirup

Šípkový sirup je skvělým prostředkem na podporu imunity, zejména během podzimu a zimy. Je bohatý na vitamín C, antioxidanty a má příjemně sladkokyselou chuť.

Co budete potřebovat:

• 1 kg čerstvých šípků (nebo 500 g sušených šípků)
• 1 litr vody
• 500 g cukru (lze použít i med)
• Šťáva z 1 citronu
• 1 lžíce kyseliny citronové
• (můžete přidat 2g korene huanggi) pro zpevnění povrchu a ochranu před škodlivinou větru.
• Můžete přidat par listů moruše sangye(pro svlažení plic)plod pak napomáhá normální hladině cukru.

Postup:

1. Příprava šípků: Omyjte a zbavte stopek a zbytků květů. Sušené šípky použijte bez úprav.
2. Vaření šípků: Povařte šípky na 70–80 °C asi 30 minut varem pos 60 stupnů zachováte víc vitaminu.(ale je větší ryzyko že se sirup zkazí)  Poté nechte 12 hodin luhovat.
3. Scezení: Sceďte směs a propasírujte přes plátýnko.
4. Přidání cukru: Zahřejte výluh a rozpusťte cukr. Přidejte citronovou šťávu a kyselinu citronovou. Pokud používáte med, přidejte ho až po ochlazení.
5. Plnění do lahví: Nalijte sirup do sterilizovaných lahví a uchovávejte v lednici.

Užívejte 1–2 lžíce denně, přidávejte do čaje nebo jogurtu. Mužete posílít odvary jako harmonie ledvin. Ty jsou velmi vhodně u chladného počasí a a oslabené wei qi.