Bez z pohledu čínské medicíny

Bez (Sambucus) má v čínské medicíně specifické vlastnosti a široké využití. Má ostrou a osvěžující chuť a jeho tropismus zahrnuje plíce, močový měchýř a játra. Z pohledu klasického bylinářství působí protizánětlivě, antivirově a antibakteriálně. V čínské medicíně se říká, že vyhání větrné horko (Fēng Rè), a bezové květy se používají k léčbě horečky.

Použití bezových květů

Bezové květy jsou účinné při zánětu hrtanu a mají silné léčivé účinky. Používám je při začátku horečky a k nim přidávám přibližně 2 g rehmánie, 2 g šalvěje červenokvěté a 1 g šišáku bajkalského. Tyto byliny podporují pocení, otevírají póry a vylučují horkost, což odstraňuje únavu, bolesti hlavy a prvopočáteční příznaky horečky. Existují také hotové směsi a předpisy čínské medicíny, například Baihu Tang a Huang Lian, které ochlazují horko a podporují harmonii srdce.

Vlastnosti bezu

Bez obecně zbavuje tělo horké jedovatosti a odstraňuje vlhké horko (Shī Rè). Lze ho použít u vyrážek a otoků způsobených horkostí na povrchu těla. Bez je také vhodný pro léčbu problémů jater, kdy je v nich příliš mnoho horka, což se často projevuje zarudlýma očima (oči jsou vývodem jater).

Větvičky bezu

V Číně se používají i větvičky bezu, které mají sladkou chuť. Vyhánějí vítr a odstraňují vlhké horko, zrychlují krevní oběh a tiší bolest. Jsou vhodné k léčbě bolestí bederní oblasti, otoků, svědění a dalších potíží.

Šťáva z bezu

Mám velmi rád šťávu z bezu, která je sladká – protože bez cukru to nejde. Bez nyní kvete, takže je vhodná doba na jeho sběr a sušení. Při sušení dbáme na to, aby květy nezhnědly.

Příprava sirupu

Při přípravě sirupu z bezu vařte květy, vymačkejte šťávu a přidejte cukr, aby sirup zhoustl. Jako konzervant můžete přidat trochu šalvěje nebo kyselinu citronovou. Při plnění sirupu nezapomeňte řádně vypláchnout sklenice.

Bezové květy vytřepeme, tím z nich odstraníme drobný hmyz. Vodu převaříme, necháme zchladnout a nalijeme na květy.

Přidáme šťávu z jednoho citronu a 2 citrony nakrájené na kolečka. Dále přidáme kyselinu citronovou a směs necháme 24 hodin louhovat.

Po uplynutí této doby tekutinu přecedíme přes plátýnko nebo gázu, přidáme k ní cukr a v hrnci ji zahřejeme. Občas promícháme a až se cukr rozpustí, sirup slijeme do lahví.

Sirup je určený k rychlejší spotřebě, uchováváme ho v chladničce. Můžeme ho také nalít do zavařovacích sklenic, zavíčkovat a při 85 °C zavařit cca 20 minut. Obvykle lahve ještě vyplachuji troškou alkoholu.

Energetická povaha a vlastnosti

Povaha (Qi): Bez má chladnou povahu, proto je vhodný k léčbě stavů spojených s nadměrným horkem.

Chuť (Wei): Je mírně sladký a hořký, což přispívá k jeho schopnosti čistit a detoxikovat tělo.

Hlavní terapeutické účinky

Vylučování patogenů: Bez se používá k odstranění větrných-horkých patogenů z těla (nachlazení, chřipka, horečka).

Detoxikace: Díky chladné a hořké povaze čistí krev a podporuje zdravou funkci jater.

Prospívání dýchacímu systému: Často se využívá při kašli, zánětech průdušek a dalších potížích, pomáhá čistit hlen a mírní zánět.

Podpora močení: Pomáhá při otocích a retenci vody tím, že zvyšuje močení a odstraňuje přebytečnou tekutinu.

Použití v praxi

Květy bezu: Hlavně pro diaforetické účinky (podporují pocení), usnadňují zbavení se horečky a toxinů.

Plody bezu: Obsahují antioxidanty a vitamíny, zejména vitamin C, podporují imunitní systém. Působí také jako mírné projímadlo.

Kůra a listy: Používají se méně často, mají diuretické vlastnosti a mohou pomoci při kožních problémech.